Nisina

Conservante naturale ottenuto dalla fermentazione del batterio Latococcus lactis, può essere usata nella produzione di formaggi stagionati, cibi pastorizzati, zuppe, wurstel, verdure in scatola, succhi di frutta e di molti altri prodotti. Estende la durata del prodotto agendo contro i batteri Gram-positivi, compresi quelli resistenti ai trattamenti di calore.